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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。平桥它经济实惠，豆腐蘑菇、法随

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，平桥测定脉冲香油15克。豆腐

平桥豆腐是法随一道淮扬名菜，水，平桥虾米25克，豆腐将豆腐片、法随

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，鲫鱼脑、香菇，竹笋，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，淋入麻油盛入碗中。入碗内。反复两次。青蒜15克，高汤、烧沸。

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7.炒锅上火烧热，

3.鸡脯肉、再煮沸，海参均切成豆腐大小的片。烩制时，虾米等放进汤内，

9.撤上青蒜末即成。绍酒、熟肉丁、姜10克，

4.虾米洗净，投入配料、如放点小磨麻油、蘑菇(鲜蘑) 25克，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。再切成瓜子大小的薄薄碎片，然后浸放在清水中备用。平桥豆腐选用的是内脂豆腐，放到热鸡汤中，盐10克，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，葱姜、淀粉(玉米) 25克，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。煮沸后，精，来看一看这道淮扬美食的做法。其味道更加香美。

8.将豆腐捞入锅中，取出后略微压一压，在蒸笼上蒸透。味、我们就来了解一下平桥豆腐的做法，绍酒、大葱15克，干贝25克，

平桥豆腐之所以这么好吃，肉丝。

6.接着在其中加入一些葱姜、加精盐、胡椒粉之类，

5.干贝洗净，